آشِ تُرشی شکر

کتاب کتل‌کش 

                   آشُ تُرشی شکر  ās̄ e tors̄ i s̄ ekar :

 نوعی آش/ آشی مانندِ آشِ آلوا ست.

منتها چاشــنی آن فرق می‌کند. چاشنی این آش، ربِّ انار با شکر می‌باشد. نوعی آش از برنج، ســبزی آش، ربِّ انار، نخود، لوبیا، سیر، نمک، فلفل، زردچوبه، نعنا خشک، شکر، چغندرِ پوست گرفته و روغن است.